进入腊月里，现在很多学校都考完试，孩子们都放假了，大多数都是先不管作业的多少，玩够了再说。我儿子今年上初中，正是长身体的时候，每天起床吃完饭就去小区里打篮球。孩子多运动，作为家长是很支持的，但是就是怕营养跟不上，给孩子造成营养不良。所以每天下班没事了就在家里研究什么菜营养价值高，什么样的菜搭配起来最好吃，这两天学会了一道新菜，孩子长不高，别急！多吃这菜，营养是牛奶的10倍，是钙片的5倍。那就是菠菜拌蚬子，快来一起学学吧，营养又美味。
菠菜拌蚬子
By 成太私厨
配料：
花蚬子 适量、菠菜 适量、蒜 适量、精盐 少许、糖 少许、米醋 适量、生抽 少许、辣椒油 适量
烹饪步骤：
1.新买的蚬子要提前用清水浸泡，让它吐沙，期间换几次水。
2.蚬子洗净凉水入锅，煮至开口即可，取出蚬子肉，再次清洗干净。
3.菠菜洗净，水开后，放入锅中焯熟，捞出过凉水。
4.焯好的菠菜挤去多余水分，切成小段，放入大碗中。
5.随后放入蚬子肉，加入蒜末、少许盐、糖、米醋、生抽、辣椒油拌匀即可。
6.这道爽口小凉菜就完成啦，味道甚是鲜美！
烹饪小贴士：
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶10等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。2、 菠菜中含有的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A。维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼的分化。3、菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化、促进细胞增殖的作用，食用后能增强人的青春活力，延缓皱纹的形成。还可以用菠菜捣汁洗脸，持续一段时间后，会发现皮肤的毛孔清洁很多，并且能减少皱纹和色斑，使皮肤光洁明亮。
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