食材：紫薯1个（大概150克左右的就行了）、纯牛奶（250毫升）、玉米淀粉（25克）、细砂糖（15克左右，这个可以根据自己的口味进行添加）、炼乳（适量就好，也可以不放）。
第一步：首先就是将从超市里面买回来的新鲜紫薯用清水给洗干净，然后放到菜板上面切成片，放到盘子里面。准备一口锅，里面加入适当的水，烧开之后将紫薯放进去隔水蒸15分钟左右，熟了就可以。
第二步：将蒸熟了的紫薯从锅中取出来，然后用勺子碾压成泥（如果说家里面要是有料理机的话也可以用料理机打），接着往里面倒入250毫升的纯牛奶、25克的玉面淀粉、细砂糖15克、炼乳和紫薯一起搅拌均匀。拿出一个不粘锅，将紫薯泥过滤好，倒进锅里面。
第三步：这个时候就可以开火加热，记得一定要用小火，在加热的时候我们也要一边搅拌，一直搅拌到成那种顺滑细腻的面糊状，提起来的时候不会轻易的掉落就可以了。再准备一个碗，往里面撒入适量的椰蓉，到时候脱模的时候会比较方便。
第四步：然后再将煮好的紫薯面糊倒进碗里面，将表面给刮平一点，等到冷却了之后，就可以盖上保鲜膜，再放到冰箱里面冷藏3个小时，凝固成型。
第五步：等到过了三个小时之后，冰箱里面的紫薯泥凝固成型了之后，就可以取出来，用到切成小块，最后往所有切好的紫薯块上面撒少许的椰蓉就可以了，一道简单又美味的紫薯牛奶方糕就制作完成啦。
