时间过得真快，转眼间又进入新的一年了，再过不久孩子们又要放寒假了，大家也都进入备年货的状态了。孩子们在学校辛苦读书一年，吃不好休息不好的，这马上就要放假了， 家长又要开始给孩子各种营养补充了。不过眼前才是最重要的时刻，毕竟再过不久就要期中考试了，孩子的学习压力还是挺大的，为了让孩子们能有个最强大脑和好的身体素质，各位家长应该都会给孩子多补充钙质和营养物质。常吃这道菜比吃钙片喝牛奶强得多，它不仅营养美味，还能健脑补钙！
常吃这道菜比吃钙片喝牛奶强得多，它不仅营养美味，还能健脑补钙！现在天气还是比较寒冷和干燥的，很多体质差的孩子真的是让家长们很操心，稍微不注意就容易感冒生病的，所以家长们可以多给孩子补充一点维生素和蛋白质，这样才能提高孩子的免疫力和抵抗力，才不至于在考试的时候受身体影响！除了多吃肉类之外，还要注意营养均衡，像水果蔬菜和豆制品还是要多吃点，因为这些食材的营养成分还是比较丰富的。就那豆制品里面的腐竹来说吧，它里面就富含了多种营养成分，尤其是植物蛋白和钙质的含量是最高的，喝多少牛奶吃多少钙片都不如多吃豆腐皮，这是最天然的“钙片”，不仅补脑补钙，而且还能促进骨骼发育，提高身体的免疫力。为了营养均衡，我今天给大家分享的是一道荤素搭配的腐竹烧肉丝，不仅口感鲜美，色泽亮丽，而且营养价值还特别丰富，既有植物蛋白，又含动物蛋白，滋补身体一定要多吃！下面我把制作方法分享给大家，感兴趣的就一起里来看看吧！
首先，我们要准备好需要的食材：腐竹100克、猪肉150克、菜椒1个、胡萝卜50克、酱油1勺、料酒1勺、淀粉半勺、姜蒜适量、食盐适量、食用油适量。
具体操作细节如下：
步骤一、先将腐竹切成段，然后再放入清水中泡发至软。这里需要提醒大家一点，千万别为了省事用开水泡，否则会使营养流失，最多可以使用温水泡发。
步骤二、猪肉清洗干净之后先切片再切丝。最好是选择纯瘦肉，太肥的吃起来比较油腻。
步骤三、然后将肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒个淀粉搅拌均匀，放在一边腌制片刻。
步骤四、青椒去蒂去籽清洗干净切成条；胡萝卜清洗干净切成片。
步骤五、生姜和大蒜清洗干净去皮切成碎末。
步骤六、炒锅加热之后放入适量食用油，油温达到六成热的时候将肉丝放进去煸炒。
步骤七、直到炒至肉丝变色发白的时候，再放入少许蒜末和姜末炒香。
步骤八、然后放入胡萝卜和青椒一起翻炒片刻。
步骤九、接着放入酱油上色翻炒均匀。
步骤十、然后放入泡好的腐竹翻炒片刻。
步骤十一、加入少许食盐调味。
步骤十二、等食材翻炒至入味就可以出锅了。
步骤十三、营养美味和颜色亮丽的腐竹烧肉丝就这样做好了。
看上去是不是很有食欲呢？喜欢的就赶紧试试吧！腐竹不仅含有大量的矿物质，而且还富含了大量的卵磷脂和谷氨酸长期食用的话可以补充钙质，预防骨质疏松、降低胆固醇、预防高血压和动脉硬化的功效。除此之外，它还具有抗菌消炎和健脑的功效，尤其是可以预防老年痴呆，所以说孩子和老人多吃腐竹是很有好处的！常吃这道菜比吃钙片喝牛奶强得多，它不仅营养美味，还能健脑补钙
