冬天是一个“养膘”的季节，最适合给孩子煲汤喝，你平常都会煲一些什么汤呢？萝卜汤？西红柿蛋汤？
今天要给大家讲的这一道汤，原料是大家生活中常常会忽略的蔬菜，只要3毛1斤，孩子常喝猛长个，比喝牛奶好多了！
这道汤就是小白菜排骨汤，做这道菜咱们需要用到的材料有：小白菜500g、猪大排800g、食盐、葱、料酒、姜、大料适量。
第一步：处理排骨。把买回来的猪大排切成小段状，洗干净后控干水分备用。
第二步：处理白菜及配料。把葱洗干净切成段状，姜削皮下干净切成片状。再把小白菜洗干净控干水分后从中间用刀切成段状。
第三步：排骨焯水。把备用的排骨放进锅中焯水，加入少量食盐、白醋，煮出血水，撇去浮沫后，捞出排骨用冷水冲洗干净。
第四步：炖汤。另起一锅，加入开水，把焯水排骨放进去，往锅中加入葱、姜、大料、料酒、食盐小火炖煮半小时左右，时间一到往锅中加入小白菜一起煮，大约煮3分钟左右，小白菜变色变软后就可以把汤盛出装盘了。
是不是很简单？这汤讲究的就是一个原汁原味，长时间的炖煮把排骨的肉味、骨香煮了出来，而后小白菜的清新味道中和了肉汤的浓重，这道菜味道十分的爽口、清香，有机会的话大家可以尝试一次哦！
