这种植物，在农村它的叫法不一，我们叫它天仙米，说实话不怕人笑话，以前天仙米主要是用来当饲料为主的，不仅有野生的，也有自家种的，一种一片，到处都是。
这种叫天仙米的植物，其实学名叫千穗谷，营养极其丰富，适用于所有人群，千穗谷的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质含量均很高，特别是所含有蛋白质含量为16%-18%，甚至超过了牛奶和大豆，还可预防动脉硬化，是一种受老年人喜欢的保健蔬菜，老年人降糖、降脂、降血压之佳品。
现在千穗谷做为一种野菜，主要是吃它的叶子，用热水将叶子烫熟后凉拌即可，而它的种子还可作为粮食食用。你看千穗谷有着绿绿的叶片，它的叶子也是十分漂亮，而它紫红色的花序更是漂亮。
千穗谷现在种植起来用在园林造景上，有绿茎、红茎两种，像公园、庭院什么的栽培种植都可以的，一片片的特别漂亮。
千穗谷一般为春季播种，夏季收获种子后播种也可以，而它的适应性强，在我国各地皆可种植，且生长迅速，枝叶繁茂，其根系发达，具有很强的耐旱性，人工种植投资小、收益好，是一种不可多种的经济作物。
