白菜，对于很多人来说都挺熟悉的吧，它作为百菜之王，不仅营养丰富，而且可以提高人们的免疫力。得到很多人的喜爱，制作简单，材料易得，就连新手宝宝们都可以施展自己的厨艺，我们都知道，白菜本身水分含量就高，热量也低，是很多减肥达人的不二选择，你们说是吧？
其实在冬天的时候，最常见的就是白菜和胡萝卜了，都是实惠且营养的蔬菜，而豆腐一年四季都是餐桌上必点的节目菜色，可以制作出多种美味的菜，而且含钙量也是很优秀的，平时的时候大家可以多吃点。今天我们要说的就是一款简单美味，鲜甜可口，容易下饭，天气冷的时候吃完，瞬间身上就暖和了，冬天，白菜如果不这样吃真的挺亏的，比那些大鱼大肉好吃多了。
我家冬天经常做这道菜，从小的我一直胃口就不是很好，加上早早的就开始住校，学校的饭菜，可想而知有多难以下咽，面条都是煮至8分熟就捞出放在冷水里了，有时放学完了就没有了，只好吃别的，但都是冷的，经常吃的对谁都是不好的，不过这是我小得时候，现在条件非常好了，因为妈妈以前的时候，一直知道我们学校是什么样的情况，我经常放假回家，总归给我们做些其它口味的美味解解馋，白菜炖豆腐就是其中一个，虽然在全国各地都有它的身影，但是和别人的有点不太一样，一起看看吧。
冬天，白菜不这样吃真亏，比大鱼大肉都香，补钙比牛奶还优秀！
01我们在菜市场买肉的时候，需要注意的就是，肉必须是新鲜的，不要买现成的，因为不知道现成的不仅不新鲜，做出来还影响口感，处理干净后，将肉切成薄片。
02在我们平常的炒锅里倒入一点点食用油就够了，待到油温度上升一定得时候，把五花肉放进去。
还有两片生姜和大葱，少加一点料酒翻炒一下，其实是为了去除肉的一些腥味。
继续翻炒，加少许酱油调色调味，等翻炒一小段时间后，加入几个干辣椒和几颗花椒，加点开水没过五花肉，改之小火烧五分钟；
03时间差不多的时候，打开锅盖，放入大白菜，再把盖子盖上，焖煮几分钟后把白菜翻动一下，
然后把切好的豆腐放进去，火记得不要太大，也焖煮三两分钟，放入之前泡好的宽粉，也焖煮5分钟左右，加入适量的食用盐，焖煮一分钟，关掉火，把做好的菜放到干净的盘子了。
美味就这样做出来了，是不是很简单呢？其实主要的就是先放肉，再放白菜，还有就是，爱所有的美食人都是经过前辈不断探究的结晶，白菜豆腐这么经典的一款菜大家试着自己做。
